Nuestra historia
El aceite más antiguo de Umbría
En 1780, Luigi Farchioni puso en marcha un pequeño molino de piedra impulsado por agua en la campiña umbra. Ahí comenzó la producción de aceite de oliva y harina — el primer giro de una historia familiar que hoy abarca casi 250 años y múltiples generaciones de pasión agrícola.
En 1975, Pompeo Farchioni creó 'L'Umbro', el primer aceite de oliva con certificación de origen del mundo. Más tarde, su hija Tosca Farchioni inventó 'Il Casolare', el primer aceite virgen extra sin filtrar vendido en supermercados — una idea nacida sobre una servilleta durante una cena.
Hoy, Farchioni mantiene control total de su cadena de valor: desde el cultivo en sus olivares umbros hasta el prensado en frío, embotellado y distribución. Sus aceites ostentan la certificación DOP Umbria Colli Martani y son considerados una de las expresiones más auténticas del aceite italiano de calidad.